Das Wandlitzer ist gewachsen – und die Auswahl auch

im Backwarium ist weiter alles in Bewegung. Ständig arbeiten wir daran, die Abläufe und Rezepte zu verbessern und unser Angebot abzurunden.
Das Wandlitzer Roggenbrot gibt es seit dieser Woche als 500g oder 1000g Laib. Damit ist dem Wunsch nach einem größeren Brot Rechnung getragen worden.
Das in der letzten Woche eingeführte Walnussbrot hat schon viele Freunde gefunden. Wir backen es immer Donnerstags.
Außerdem machen wir Versuche mit einem Dinkelbrot, das hoffentlich bald reif für den Verkauf sein wird. Aber der schwierige Dinkelteig braucht noch ein wenig Forschung und Anpassung, bis er so weit ist.
Da wir bei keinem unserer Rezepte Zusätze (Backmitel) verwenden, dauert es immer ein wenig, bis alles optimal abgestimmt ist und klappt.

Neu im Backwarium sind das Kuchenbrötchen und das Käsebrötchen. In den letzten zwei Tagen kamen sie bei den ersten Käufern schon sehr gut an. Wir hoffen, dass ihr sie auch mögen werdet.

Bitte versteht, dass nicht alle Waren immerzu vorhanden sein können. Alles wird von Hand gemacht und von Menschen überwacht. Wir frieren keine Teiglinge ein und backen auch nichts auf. Wir backen mehrmals am Tag Brot, Brötchen und Kuchen. Dunkle Brote gibt es garantiert ab zehn Uhr morgens. Helle Brote sind meist schon deutlich früher da. Gerne könnt ihr auch Waren vorbestellen, damit sie auch garantiert vorhanden sind, wenn ihr in den Laden kommt.

Viele Grüße
Tobias aus dem Backwarium

Nun ist es eröffnet

Am Gründonnerstag wurde das Backwarium nun endlich eröffnet. Und es war ein wundervoller und chaotischer Tag.
Nach langer Planung und Vorbereitung durften wir endlich für euch backen! Das war einfach wunderschön. Das Interesse war groß. Am Donnerstag und auch am Samstag gab es lange Schlangen. Und manche Kunden mussten dann doch ohne Brot oder Brötchen wieder nach Hause gehen.
Wir haben sehr viel gebacken und sehr viel bewegt, aber es reichte bei weitem nicht.
Schlange
Eine herzliche, tief empfundene Entschuldigung an alle, die nicht zufrieden gestellt werden konnten – und zugleich ein großes Dankeschön für all das Verständnis, den Zuspruch, die Geschenke, die Geduld, die Freundlichkeit.
In der kommenden Woche werden wir den Ablauf neu gestalten, so dass es morgens früh erst einmal Brötchen, Seelen usw. gibt und die Brote dann ab etwa zehn Uhr verfügbar sind. Wir backen ständig weiter, um für alle Bedürfnisse etwas da zu haben.
Eine Übersicht über unser aktuelles Angebot findet ihr hier. Vorbestellungen sind bis 12 Uhr am Vortag möglich. Am liebsten nehmen wir diese per e-mail entgegen (info@backwarium.de), denn wenn der Laden voll ist, ist es schwer ans Telefon zu gehen. Wir hatten sowohl im Vorfeld als auch an den ersten beiden Tagen sehr viel Hilfe.

Vielen Dank an alle, die auf die eine oder andere Weise zur Eröffnung des Backwariums beigetragen haben.

Viele Grüße Tobias und das ganze Backwarium

Was wir aktuell anbieten (Stand 12. April 2021):

Das Backwarium ist eine kleine und ganz neue Bäckerei. Damit wir die Waren in guter Qualität anbieten können, haben wir ein begrenztes Programm.

Im Backwaren-Flyer steht, was wir derzeit an welchen Tagen anbieten:

Bei uns wird ab fünf Uhr früh geknetet, gewirkt und gebacken. Zur Ladenöffnung gibt es dann Brötchen und gegen zehn kommen die Brote aus dem Ofen (Vorsicht! Heiß!).

Da in der ersten Woche Manche nicht mehr das bekommen haben, was sie kaufen wollten, raten wir zur Vorbestellung. Gerne per e-mail an info@backwarium.de

Vorbestellungen nehmen wir gerne bis 12 Uhr am Vortag entgegen.

Kommt uns besuchen. Wir freuen uns auf euch!

Das Team des Backwariums