Die kleine Bäckerei in Schönwalde (Barnim). Seit dem 1. April 2021.
Um die häufigsten Fragen gleich zu beantworten: Ja, wir backen alles selbst.
Und dazu verwenden wir Bio-Mehl von Paulick’s Mühle in Müschen im Spreewald, sowie Roggen vom Bio-Bauernhof Gerstel in Wandlitz.
Unsere Backwaren werden alle ohne Zusätze, Backmittel usw. hergestellt und entstehen ausschließlch in der Backstube in Schönwalde.
Bitte kommt gerne vorbei und schaut durch die großen Fenster direkt in die Backstube. Ihr könnt sehen, was wir backen und wie wir es backen.
Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag 7:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag 7:30 Uhr bis 16:00 Uhr.
Am Sonntag und Montag ist das Backwarium geschlossen.
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Diese Brote haben wir regelmäßig im Laufe der Woche im Angebot:
| Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag | Samstag | |
| Wandlitzer (Roggenvollkornbrot, Roggensauerteigbrot, im Kasten gebacken) | X | X | X | X | X |
| Bauernbrot (Rustikales Roggensauerteigbrot aus Roggenvollkornmehl, frei geschoben) | X | X | X | X | X |
| Schönwalder Kruste (Roggenmischbrot, Roggensauerteigbrot, frei geschoben) | X | X | X | X | X |
| Gorinseer Mischbrot (Roggenmischbrot, Roggensauerteigbrot) | X | X | X | X | X |
| Frankenlaib (Roggensauerteigbrot aus Roggen- und Dinkelmehl) | X | ||||
| Gourmetbrot (helles Weizenbrot mit 72 Stunden Garzeit) | X | X | X | ||
| Dinkelvollkornbrot (Dinkelvollkornsauerteigbrot) | X | ||||
| Haferbrot (Reines Haferbrot mit Hafersauerteig) | X | ||||
| Saatenbrot (Weizenbrot mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Leinsamen – Mittwochs statt mit Weizen aus Dinkelvollkornsauerteig gebacken) | X | (aus Dinkelvollkorn) | X | X | |
| Kürbis-Schrot-Brot (Roggensauerteigbrot. Grober Roggenschrot mit Kürbiskernen) | X | X | X | X | |
| Kastenweißbrot (Weizenbrot, Weizenmehl 550, Wasser, Öl, Hefe, Salz, Zucker) | X | X | X | X | X |
| Walnussbrot (Roggenvollkornbrot mit Walnussbruch, Roggensauerteig) | X |
Unsere Brote werden selbstverständlich alle im Backwarium hergestellt, genau wie die Brötchen, der Kuchen und die Kekse, Cookies, Backfische und so weiter. Wir sind stolz darauf, alle Backwaren selbst vor Ort herzustellen. Und durch die großen Fenster können Sie uns gerne bei der Arbeit zusehen. Daher kommt übrigens auch unser Name: Backwarium bezieht sich darauf, dass man sich hinter den großen Fenstern manchmal fühlt, wie ein Fisch im Aquarium.
Wenn sie ganz sicher sein wollen, dass genau das, was Sie sich ausgesucht haben, auch noch vorhanden ist, dann schreiben Sie uns eine Vorbestellung (Mailformular hier auf der Webseite) oder rufen Sie uns an.
Backwarium
Hauptstraße 38
16348 Wandlitz OT Schönwalde Tel.: 033056 / 909 601
